春菊と小柱の卸し和え／一口食べて、三度おいしい。
春菊と小柱の卸し和え
【料理長から一言】
一口食べて、三度おいしい。
「いたや貝」って聞きなれないという方も多いかもしれません。
ホタテによく似ています。
いや、関西地方から西にかけて、貝柱＝いたや貝のようです。
いたや貝はこりっと食感がいいですね。
今日は、香り豊かな「春菊」、ほんのり甘い「いたや貝」、味わいの代名詞「しめじ」を、大根おろしで和えました。
一口食べて、三度おいしい。
味わって召し上がってくださいね。
【料理長から一言】
「いたや貝」って聞きなれないという方も多いかもしれません。
ホタテによく似ています。
いや、関西地方から西にかけて、貝柱＝いたや貝のようです。
いたや貝はこりっと食感がいいですね。
今日は、香り豊かな「春菊」、ほんのり甘い「いたや貝」、味わいの代名詞「しめじ」を、大根おろしで和えました。
一口食べて、三度おいしい。
味わって召し上がってくださいね。