【料理長から一言】
金団と書いて「きんとん」金のだんご・・きんの布団のような意味のようです。
綺麗な黄色に練り上げて・・・。
黄金色の財宝などに例えて、商売繁盛・金運・財運・・豊かさを祈る正月のおせち料理の定番です。
きんとんは、お好きな方も多いですね。
裏ごしして練り上げていますから、ご高齢者様の摂食にも、問題ない・・召し上がりやすい一品です。
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