浅漬け/メリットいっぱい


浅漬け

【料理長から一言】

浅漬けのメリット

漬物は面倒なものと敬遠されがちですね。

昔は、どの家でも漬物樽や、糠床があったりしましたが、今は、漬物も買う時代になったのかもしれません。

でも、浅漬けなら、すぐ作れます。これは断然メリット。

野菜の量も減りますから、生で食べるよりは、量を食べられるのも、漬物のメリットです

浅漬けは長くは保存が効きませんが、比較的塩分も控えめです。これもメリット。

今日はキャベツときゅうりの浅漬け・・・隠し味は生姜。

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