浅漬け／メリットいっぱい
浅漬け
【料理長から一言】
浅漬けのメリット
漬物は面倒なものと敬遠されがちですね。
昔は、どの家でも漬物樽や、糠床があったりしましたが、今は、漬物も買う時代になったのかもしれません。
でも、浅漬けなら、すぐ作れます。これは断然メリット。
野菜の量も減りますから、生で食べるよりは、量を食べられるのも、漬物のメリットです
浅漬けは長くは保存が効きませんが、比較的塩分も控えめです。これもメリット。
今日はキャベツときゅうりの浅漬け・・・隠し味は生姜。
【料理長から一言】
漬物は面倒なものと敬遠されがちですね。
昔は、どの家でも漬物樽や、糠床があったりしましたが、今は、漬物も買う時代になったのかもしれません。
でも、浅漬けなら、すぐ作れます。これは断然メリット。
野菜の量も減りますから、生で食べるよりは、量を食べられるのも、漬物のメリットです
浅漬けは長くは保存が効きませんが、比較的塩分も控えめです。これもメリット。
今日はキャベツときゅうりの浅漬け・・・隠し味は生姜。