煮豆/気長にことこと


煮豆

【料理長から一言】

甘い煮豆はいいですね

何だかお膳の片隅に煮豆が添えてあると、ほっとうれしくなりませんか?

洋風煮豆もいいけれど、やっぱり、甘い煮豆はいいですね。

ほっくりと、まろやかな優しい甘さに炊き上げました。コクとまろやかのある優しい甘さに炊き上げました。

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気長にことこと

煮豆は気長に、のんびりコトコト。

焦ってはダメ、豆を躍らせてはダメ。豆が破れてしまいます。

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