煮豆／気長にことこと
煮豆
【料理長から一言】
甘い煮豆はいいですね
何だかお膳の片隅に煮豆が添えてあると、ほっとうれしくなりませんか？
洋風煮豆もいいけれど、やっぱり、甘い煮豆はいいですね。
ほっくりと、まろやかな優しい甘さに炊き上げました。コクとまろやかのある優しい甘さに炊き上げました。
気長にことこと
煮豆は気長に、のんびりコトコト。
焦ってはダメ、豆を躍らせてはダメ。豆が破れてしまいます。
【料理長から一言】
何だかお膳の片隅に煮豆が添えてあると、ほっとうれしくなりませんか？
洋風煮豆もいいけれど、やっぱり、甘い煮豆はいいですね。
ほっくりと、まろやかな優しい甘さに炊き上げました。コクとまろやかのある優しい甘さに炊き上げました。
煮豆は気長に、のんびりコトコト。
焦ってはダメ、豆を躍らせてはダメ。豆が破れてしまいます。