筑前煮/根菜の深い味わいと縁起


筑前煮

【料理長から一言】

根菜の深い味わいと縁起

鶏肉、干しシイタケ、レンコン、ごぼう、人参など根野菜を炒め煮にた筑前煮。

根菜の深い味わいが、美味しい筑前煮です。

根菜類は、土の中に根を張り育ちますので、子孫繁栄、末永い福を願う意味が込められています。

レンコンは、先が見通せるという意味合いも。

おせちに外せない筑前煮です。
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