若布の酢の物/ミネラルの宝庫


若布の酢の物

【料理長から一言】

ミネラルの宝庫

海水にはもともとたくさんのミネラルが含まれています。

・・というのは、古くから、陸の栄養は海に流れ込み、生命を誕生させたとされています。

ワカメはその海の中の栄養を吸収して育ちますかた、ミネラルの宝庫です。

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それに海水と人の血液の成分は非常に似ています。

日々の食事に上手に取り入れたいですね。

わかめは「若布」「若芽」と書くように、若い力をたもてる食品として古くから珍重されてきました。

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