豆腐の肉味噌がけ/薄味でありながらしっかり味わい深い


豆腐の肉味噌がけ

【料理長から一言】

薄味でありながらしっかり味わい深い

赤みそで作った肉みそを、木綿豆腐にたっぷりのせました。

ガーリック&ジンジャーをしっかり効かせて、醤油や塩の味付けはしていません。

薄味でありながらしっかり味わい深い一品です。

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 ボリューミーですから、主菜にふさわしい。

ひき肉は豚と牛の半々です。

味噌がひき肉の旨みをしっかり吸って、口の中で美味しさが膨らみます。

肉みそはいろいろ使えそうですね。

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