豚肉の生姜焼き/食欲中枢を刺激


豚肉の生姜焼き

【料理長から一言】

食欲中枢を刺激

ショウガの香りとスパイシーさが、食欲中枢を刺激するのでしょうか?

ご高齢者様にも人気の献立です。

生姜味の甘いしょうゆだれと、柔らかで弾力のある豚肉が似合うのです。

誰もが、ごはんがお代わりしたくなります。

IMG_0767生姜に含まれる酵素が、豚肉のたんぱく質を分解して、柔らかく食べやすくする働きがあるそうです。

ただし、つけすぎは逆効果だそうです。 IMG_0765

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