里芋の甘煮/子孫繁栄の縁起


里芋の甘煮

【料理長から一言】

子孫繁栄の縁起

里芋は、中心に親芋ができて、そのまわりに子芋、さらに孫芋、ひ孫芋と・・・・一つの種芋から順々にたくさんの芋ができていきます。

これは、親、子、孫と・・私たち人間の家系図と重ねてしまいます。・・・・何だか、いいですね。

だから子孫繁栄の縁起物としてお正月料理に欠かせないわけですね。

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煮ころがし

煮ころばし・煮ころがし・煮っころがし・・・素朴さが伝わってきます。

おふくろの味の代表でもあります。

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