鶏からあげの酢豚風/あんかけは強い味方


鶏からあげの酢豚風

【料理長から一言】

 強い味方!

カラッと揚がった唐揚げ、噛んだ瞬間のじゅわっと肉汁があふれる美味しさは、絶品ですよね。

もちろん、そのままでも美味しい唐揚げです。

けれど、ご高齢者さまにとって、唐揚げなどは、お肉の塊がなかなか噛み切れなかったり、衣のがさつきもありゴックンと飲み込めなかったりします。

そんなことを解決してくれるのが、“あんかけ”です。

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野菜あんを合わせれば、もっとおいしく、唐揚げを楽しめます。

あんかけは、広い調理で利用できる強い味方。

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