鶏からあげの酢豚風／あんかけは強い味方
鶏からあげの酢豚風
【料理長から一言】
強い味方！
カラッと揚がった唐揚げ、噛んだ瞬間のじゅわっと肉汁があふれる美味しさは、絶品ですよね。
もちろん、そのままでも美味しい唐揚げです。
けれど、ご高齢者さまにとって、唐揚げなどは、お肉の塊がなかなか噛み切れなかったり、衣のがさつきもありゴックンと飲み込めなかったりします。
そんなことを解決してくれるのが、“あんかけ”です。
野菜あんを合わせれば、もっとおいしく、唐揚げを楽しめます。
あんかけは、広い調理で利用できる強い味方。
