いちごゼリー

【料理長から一言】

可愛いもの、綺麗なものには心ときめく

あるデータに、ご高齢者に可愛いスプーンを使っていただいた時の心拍数を調べた結果、可愛いスプーンで食べたとき、心拍数があがり、あきらかに、ときめき効果、ウキウキ効果が見て取れたそうです。

ということは、若い方はもちろん、ご高齢者にとって視覚は、とっても重要なのではないでしょうか？

調理に携わる者として、料理の美しさは、きっと食欲に大きな影響を及ぼすと信じて伺いません。

それに、施設のおばあさまが、介護のスタッフさんに、花の髪留めをつけてもらったり、カチューシャをつけてもらったりなさっているときの表情は、とても生き生きとにこやかで素敵です。

可愛いもの、綺麗なものには、心ときめくものです。

そしてこのときめきはとっても大切なものだと考えます。

乙女チックなゼリー

話がそれましたが、今日はプルプルのイチゴのゼリー。

とっても乙女チックな気分になれそうな、綺麗な色のゼリーです。

男性として、うっかり忘れそうな視点ですが、ご高齢者様の笑顔を見ると、可愛らしいものを選択することも大事だと感じてしまいます。