いんげんのたらこ和え／紅葉子和え？
いんげんのたらこ和え
【料理長から一言】
紅葉子和え？
「たらこ、たらこ、真っ赤なたらこ♪」と歌いたくなるほど、たらこの」色はきれいです。
先日知ったのですが、北信越 地方や北海道では、たらこを「紅葉子（もみじこ）」と呼ぶのだそう・・・。
ホントにその名にふさわしい。
色合いもさることながら、その食感の良さ。
インゲンと人参が、プチプチ食感と、ほのかな塩気で、上品な一品になりました。
【料理長から一言】
「たらこ、たらこ、真っ赤なたらこ♪」と歌いたくなるほど、たらこの」色はきれいです。
先日知ったのですが、北信越 地方や北海道では、たらこを「紅葉子（もみじこ）」と呼ぶのだそう・・・。
ホントにその名にふさわしい。
色合いもさることながら、その食感の良さ。
インゲンと人参が、プチプチ食感と、ほのかな塩気で、上品な一品になりました。