かぼちゃと鶏肉のクリーム煮

かぼちゃと鶏肉のクリーム煮／委託給食サービス／フードプランナーアベイル

【料理長から一言】
秋も深まり、寒くなってくると、ホックリ、温まるクリーム煮が食べたくなりませんか？
今日のクリーム煮はカボチャと鶏肉を使いました。
カボチャの色が白いクリームに見え隠れし、彩り上も美しく、食欲をそそります。
食感も、柔らかジューシー、弾力ある鶏もも肉と、甘くホクホクしたカボチャの取り合わせは、対照的でありながらトロトロのまろやかクリームソースと絶品コラボです。
煮込むと甘みと旨味が増して美味しくなりますよ。
寒さはある意味、ストレスです。
こんな料理は寒さから身体を守り、風邪に抵抗するエネルギーを蓄えることが出来ます。

【栄養士から一言】
バター、生クリーム、牛乳といった乳製品を使っていますので、免疫力を高めてくれるビタミンAが豊富に含まれています。寒さというストレスから体を守り、寒さに対抗するためのエネルギーをしっかりと確保できます