【料理長から一言】
さつま芋を使ったほんのり甘い煮物はご高齢者様にとても人気です。
今日は、さつま芋をオレンジで煮ましたから、彩りもオレンジ果汁の色に、さわやかで香りも優しい。
まるで、デザートのようにいただける一品です。
ご高齢者様のにっこり笑顔が見られそうです。
お芋はもそもそして、嚥下にも支障が出がちですが、このような煮ものでしたらのどの通りも良い、拍子木切のサイズも良い一品となりました。
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