【料理長から一言】
おかずというよりデザート、箸休めにうれしいですね。
さつま芋もきれいな色ですが、オレンジの自然な色でさらに、透き通るような黄金色に輝きます。
オレンジジュースによって、酸味と香りがプラスされ、本来のさつま芋の甘さもアップ。
こんな小鉢が料理に添えられていると、ヘルシーですし、彩りも美しいですし、うれしいですね。
小さな拍子木切にしました。
まるでトパーズ色です。
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