さばの塩焼き
さばの塩焼き
【料理長から一言】
なじみの深い魚だという証
「秋サバは嫁に食わすな」とか「サバの生きぐされ」とか。
サバは、ことわざにも登場します。
簡単に言えば、サバは美味しい、とか、サバは傷みやすいということ。
古くから日本人にとってなじみの深い魚だという証ですね。
縄文時代の遺跡からも、サバの骨が見つかったそうです。
やはり、火にあぶって食べていたのでしょうか。
今日はサバの塩焼き・・・縄文時代もこんな風に食べていたのだろうか。
【料理長から一言】
「秋サバは嫁に食わすな」とか「サバの生きぐされ」とか。
サバは、ことわざにも登場します。
簡単に言えば、サバは美味しい、とか、サバは傷みやすいということ。
古くから日本人にとってなじみの深い魚だという証ですね。
縄文時代の遺跡からも、サバの骨が見つかったそうです。
やはり、火にあぶって食べていたのでしょうか。
今日はサバの塩焼き・・・縄文時代もこんな風に食べていたのだろうか。