はんぺんの博多焼き／春色レシピ
はんぺんの博多焼き
【料理長から一言】
春色レシピです！
はんぺんを丁寧にたらこをぬって焼きました。
白いはんぺんに、ピンクのたらこが優しい色合いで、春色レシピです。
そもそも、博多焼は明太子ですが、ご高齢者様には辛みを避けてたらこで代用。
明太子＝たらこ
元々は明太子はたらこを示す方言だったようです。
福岡では、辛いものは明太子とは呼ばず、辛子明太子。
【料理長から一言】
はんぺんを丁寧にたらこをぬって焼きました。
白いはんぺんに、ピンクのたらこが優しい色合いで、春色レシピです。
そもそも、博多焼は明太子ですが、ご高齢者様には辛みを避けてたらこで代用。
元々は明太子はたらこを示す方言だったようです。
福岡では、辛いものは明太子とは呼ばず、辛子明太子。