はんぺんの博多焼き～ヘルシーフードはんぺん
はんぺんの博多焼き
【料理長から一言】
ヘルシーフード、はんぺん
魚を使った練り物は、今や世界で注目のヘルシーフードです。
なかでも、はんぺんは、低脂肪に加え、フワフワで、美味しいですし、安価です。
はんぺんはスケソウダラやサメなどのすり身に、山芋を加えてふんわり練り上げ、茹でたものです。
このふんわり感の理由は山芋なんでしょうか？
白とピンク・優しい色合い
博多焼きと称して、たらこマヨネーズを塗って焼きました。
白いはんぺんが淡いピンクに色づき、とても優しい色合いです。
お魚の味わいに、ほんのり優しい塩気でご飯もすすみます。
