春菊のごま和え

【料理長から一言】

好きな野菜嫌いな野菜ランキング！

『最も好きな野菜』アンケートで、何年も連続で「トマト」が第1位だそうです。第2位は「じゃがいも」。

『最も嫌いな野菜』は、「セロリ」が3年連続で第1位。第2位の「ゴーヤ」。な～んと、３位が春菊です。

嫌いな野菜の嫌いな理由は、最も多いのは味の中でも香り、苦みのようです。

この香りが美味しいのに。。。私も子供のころは苦手だったかもしれません。

高齢者嫌いな野菜は？

今日は春菊と人参のごま和え。

春菊の香りを楽しみましょう！ついでに胡麻の香りも！

ご高齢者様には意外にも苦手意識は少ないように思われます。

ちなみに、ご高齢者が嫌いな野菜は、ゴーヤのようです。世代的に食べなれない、苦味が理由でしょう。