ほうれん草とベーコンの卵焼き／出汁巻き卵のように繊細
ほうれん草とベーコンの卵焼き
【料理長から一言】
出汁巻き卵のように繊細
今日は和風の出汁を使った卵焼きではなく、コンソメ味の卵焼き。
だからといって、オムレツとかの雰囲気ではなく、出汁まき卵の出汁をコンソメスープに置き換えた卵焼きです。
仕立ては、出汁巻き卵のように繊細で、しっとりと、それでいて、洋を感じる味わいです。
ほうれん草やベーコンが、コンソメ味に馴染むんです。
やはり、ケチャップが似合います。
日本では四角い卵焼きが普通ですが、海外ではこれは珍しいのではないでしょうか？
