キャベツの中華和え／小鉢料理の文化の素晴らしさ
キャベツの中華和え
【料理長から一言】
小鉢料理の文化の素晴らしさ
ほんの小さな器の箸休め程度の一品ですが、これでキャベツが60ｇ食べられます。
毎日、野菜を少しでも多く食べる工夫は、こんなことにあるのではないでしょうか？
葉物野菜は特に加熱すると（今回は蒸してありますが）量がググッと減ります。
そして柔らかく食べやすく・・・。
今日は、キャベツ、人参、ロースハムの中華風和え物。
日本の小鉢料理の文化に素晴らしさを感じます。
【料理長から一言】
ほんの小さな器の箸休め程度の一品ですが、これでキャベツが60ｇ食べられます。
毎日、野菜を少しでも多く食べる工夫は、こんなことにあるのではないでしょうか？
葉物野菜は特に加熱すると（今回は蒸してありますが）量がググッと減ります。
そして柔らかく食べやすく・・・。
今日は、キャベツ、人参、ロースハムの中華風和え物。
日本の小鉢料理の文化に素晴らしさを感じます。