ほっけの塩焼き／焼き色が重要
ほっけの塩焼き
【料理長から一言】
焼き色が重要
魚の焼き色って大切ですね。
「焼き色」は、美味しさを伝える大切な要素だと思うのです。
料理は、まず視覚からですから・・・いかに視覚に訴えるかにかかっているんですよね。
今日のメニューの塩焼きも、焼き色で、美味しさを伝え、味を想像し、食欲につなげられたら成功です。
「人の第一印象は３秒で決まる」と言われるように、料理にも言えることだと思います。
料理を目の前にして、視覚からの情報は、大きく作用するに違いありません。
【料理長から一言】
魚の焼き色って大切ですね。
「焼き色」は、美味しさを伝える大切な要素だと思うのです。
料理は、まず視覚からですから・・・いかに視覚に訴えるかにかかっているんですよね。
今日のメニューの塩焼きも、焼き色で、美味しさを伝え、味を想像し、食欲につなげられたら成功です。
「人の第一印象は３秒で決まる」と言われるように、料理にも言えることだと思います。
料理を目の前にして、視覚からの情報は、大きく作用するに違いありません。