コンビーフと野菜の煮込み／野菜の旨みと絡んで溶け合って
コンビーフと野菜の煮込み
【料理長から一言】
野菜の旨みと絡んで溶け合って
コンビーフって、炒めても、煮ても、揚げても、そのまま和えても美味しいですね。
コンビーフには旨みが詰まっていますから、煮込むと乳脂と共に、旨味も溶けだします。
くたくたとろとろ煮込むうちに、野菜の旨みと絡んで溶け合って、それは美味しい煮込みになります。
缶切不要？
缶詰めって、昔のほうが、各家庭の常備食に合ったような気がします。
今は缶切不要の缶詰が多いですが、昔は缶切の出番が多かった。
ただ一つ缶切不要の缶詰が、コンビーフでした。
