ハヤシライス/委託給食献立
- 2014年2月3日
- / Category 主菜/特別養護老人ホーム献立, 肉
- / Posted By avail-admin
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ハヤシライス
【料理長から一言】
牛肉と玉ねぎを丁寧に炒め、じっくり時間をかけて仕上げたハヤシライスです。
牛肉も玉ねぎの甘味が、とろとろ溶けこんでいます。
隠し味に黒糖とトマトの水煮を加えましたので、さらにまろやかなコクと旨みと味わいがでました。
ハヤシライスはなぜか懐かしい味がしますね。
昔、「カレーもいいけどハヤシもね」とかいうCMありましたね!
優しい味のハヤシライスは、決してカレーに引けは取らない。結構ハヤシ派がいらっしゃいますよ。
【栄養士から一言】
玉ねぎたっぷりのソースには『硫化アリル』という栄養成分が含まれます。
ビタミンB1の吸収を高めたり、体の新陳代謝を活発にしてくれます。
血液もサラサラにしてくれます。
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