ホキのケチャップあんかけ/ボリューミー、豪華に、
白身魚ホキを片栗粉をまぶしてから揚げにすることで、魚臭さも感じない。
更にケチャップたっぷりの甘酢あんは、魚の苦手な方にも食べやすい献立です。
甘酢あん料理は甘酸っぱくて美味しくて、ご飯がすすみますね。
あんをたっぷりかけて、淡白な白身魚が、ボリューミーに豪華になりました。
ケチャップ色の餡に緑のグリンピースの、色の対比も美しい一品です。
このとろみが、ご高齢者様の嚥下に一役買います。
パサッとしたから揚げが食べやすくなります。
魚に、あんを、しっかりからませ、お召し上がりください。
栄養面でも、魚に含まれる脂肪は不飽和脂肪酸が多く、血液をサラサラにする働きなどがありますので、積極的にとりたいですね？
