ポテトサラダ

【料理長から一言】

スプーンですくって

まるで、スノーボールのような、ポテトサラダです。

ロースハム、人参、きゅうりが、白い雪のようなマッシュポテトに見え隠れしています。

ゴロゴロ食感のポテサラもいいですが、今日はマッシュのポテサラです。

まん丸い形状がかわいらしい！

ご高齢者様には食べやすい・・・スプーンですくって召し上がってください！

男爵で・・・

こうした、ポテサラには、男爵系のホクホクポテトがベターです。

潰しやすく、ふんわりさらさらとした食感になります。

ご高齢者にとって、粘り気はNGですから。

大地のりんご

フランス語で、じゃがいものことを　Prmme de terre　（ポム･ド･テール）といいます。

これは「大地のりんご」という意味で、栄養たっぷりであることからこう呼ばれるそうです。