筑前煮
【料理長から一言】
根菜好き、日本人
長い歴史をかけて、根菜をたくさん食べてきた民族は、日本人以外にいません。
どうしてこうも日本人は根菜好きなんでしょう。
特にごぼうなんぞは、ほぼ日本人しか食さないというのです。
でも、海外でも、全く根菜を食べないわけではないですね。
「大きなかぶら」なんていう童話もあるくらいですから。
それに、ラディッシュなんていう洋菜もありますね。
運が付く根菜
今日は筑前煮。
鶏肉に、れんこん、にんじん、ごんぼう・・・をつかって。
いずれも「ん」のつく食べものです。
「ん」のつく食べものを食べると運が付くともいわれます。
