ポテトサラダ／ホッとする懐かしい味わい
ポテトサラダ
【料理長から一言】
ホッとする懐かしい味わい
「ポテトサラダ」は、ファンも多い定番の人気サラダです。
人気の秘密はなぜかホッとする懐かしい味わいでしょうか。
ジャガイモと野菜を調味料で和えただけの簡単なサラダなのですが、意外と難しく、作り手によっても様々です。
ポテトサラダを美味しく作るには、ジャガイモのホクホク感と、とろけるような舌触りが大切です。
ジャガイモには沢山の種類があります。
最もポテトサラダに向いているのは「男爵いも」
少しこだわりを持つならば・・「きたあかり」「さやか」だなと感じます
