ポークチャップ／はっきり味
ポークチャップ
【料理長から一言】
味蕾の数が・・・
味を感じる舌の上のセンサーのようなものが味蕾（みらい）。
味蕾は、生後から増え続け、成人した頃にピークを迎え、そこから加齢とともに減少し、80歳頃には半分以下になってしまうそうです。
年をとるごとにはっきりした味付けを好むようになるのは、これが原因ですね。
はっきり味
今日はポークチャップ。
甘くて、ケチャップの味がはっきり。
子供も、ご高齢者も、大好きな味。
【料理長から一言】
味を感じる舌の上のセンサーのようなものが味蕾（みらい）。
味蕾は、生後から増え続け、成人した頃にピークを迎え、そこから加齢とともに減少し、80歳頃には半分以下になってしまうそうです。
年をとるごとにはっきりした味付けを好むようになるのは、これが原因ですね。
今日はポークチャップ。
甘くて、ケチャップの味がはっきり。
子供も、ご高齢者も、大好きな味。