マカロニサラダ

【料理長から一言】

気になるジャンル

ポテトサラダと同様、マカロニサラダの人気は根強いものがあります。

総菜屋さん、コンビニにも、パックのマカロニサラダが売られています。

サラダというものが、生野菜を食べることが前提であれば、これは「マカロニサラダはサラダというジャンルのものではないでしょう？」と思ってしまいます。

気になるジャンル。

ゆで加減は？

でもでも、マカロニサラダは実にファンのハートをつかんではなさないですね。

施設のご高齢者様にも人気です。

咀嚼や嚥下という面においても、マヨネーズが一役買っていて、食べやすい。

マカロニもゆで加減の調節も可能ですから。とても都合のよい食材と言えます。

むしろ、サラダに使うパスタは、アルデンテではなく少し柔らかめにゆでるので・・・。