マッシュポテト／奥深い・・・
マッシュポテト
【料理長から一言】
奥深い・・・
マッシュポテトと言えば、アメリカやヨーロッパ諸国で一般的に食べられているようです。
茹でたジャガイモをポテトマッシャーと呼ばれる調理器具ですりつぶし、牛乳とバターを加えて滑らかに仕上げる料理です。
ポテトをつぶせばいい・・・って思っているあなた！
マッシュポテトは簡単そうで、意外に奥が深いのです。
それはとろりとした口溶けで、少しも粘つくことなく、豊かな風味のポテトでないとね。
どうです？この絹の様にきめ細かい雪のようなマッシュポテト。
とろとろなめらかなのど越しです。
