レタスとカニカマのサラダ

【料理長から一言】

さっぱり、お口直しに

マカロニサラダのように、主食になりそうなサラダもいいですが、今日のような、軽いサラダもいいでしょう？

カレーライスや、お肉料理などの日の、お口直しに、さっぱりしたサラダです。

レタスと、かにかまぼこ、きゅうりを、柑橘ドレッシングで和えました。

彩りも優しく・・・口当たりも優しい。

日本人の謙遜の美学

お口直しとは、美味しくないものを食べた後などに、前の料理の味をいったんリセットするために出される料理こ簡単な一品をいうわけです。

この美味しくない・・・を前提に、出される「お口直しに！」という言葉は、多分に、日本人の謙遜の美学が含まれると思えるのです。