レタスの韓国風海苔和え
【料理長から一言】
もうすっかり韓国風
不思議ですが・・・ごま油と塩で、もうすっかり韓国風。
レタスと人参、カニ風味かまぼこ・・・・本来、普通のサラダになるところが、刻み海苔を加えてすっかり本格的な韓国風和え物ができました。
ピリ辛は避けたい
韓国料理はが特徴ですが、ピリ辛はできる限り避けたいです。
ご高齢者は飲み込みがうまくいかないと、誤嚥性肺炎を引き起こす原因にからです。
そのためには、ご高齢者様には食品の形態に注意することが大事ですが、もう一つ、酸っぱいものや辛いものは注意が必要です。
