大根と鮭の和え物／抗酸化作用に有効なアスタキサンチン
大根と鮭の和え物
【料理長から一言】
抗酸化作用に有効なアスタキサンチン
蒸し大根の拍子木切りと鮭フレークを和風味で和え物にしました。
鮭フレークには、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
鮭の栄養はその赤い色素のアスタキサンチンです。
抗酸化作用はビタミンＥのなんと５００倍！
人間は体が酸化すると生活習慣病にかかったりかかったり、老化が進み、シワなどが増えます。
それを抑える抗酸化作用に有効なのがアスタキサンチン。
これはうれしい！せっせと毎日摂りたいですね。
