天ぷら/サ～クサク、ジュワ～

今日は、一口サイズの天ぷら2種。ピーマンとナス。

ピーマンとナス。天ぷらにすると美味しいですね。

きっとピーマン嫌いの子供でも天ぷらなら大丈夫なんではないでしょうか？

特有の青臭さ、ほろにがさが消えて、サ～クサク、ジュワ～！

それに色合いがきれいです、精進揚げにかかせない。

世界にはナスの種類は1500もあるそうです。緑、白、赤、黄色い茄子、縞模様の茄子、丸い茄子、長い茄子・プチトマトみたいに小さいな茄子・・。

でも、日本の茄子は、本当に和食にぴったり、天ぷらの美味しさは格別！

今日はそんな茄子とピーマンの1口サイズの天ぷらを、彩りに小皿に添えてみました。

食べ方は天つゆが定番ですが、今日は塩をほんのひと振り・・・サ～クサク、ジュワ～！を保ちながら美味しく頂く方法です。