手作りさつま揚げ／格別の美味しさ！栄養たっぷり！
手作りさつま揚げ
【料理長から一言】
「つけ揚げ」「天ぷら」「さつま揚げ」
「さつま揚げ」は鹿児島の郷土料理です。「つけ揚げ」とも呼ばれているようです。
福岡の知人は、さつま揚げを「天ぷら」と呼んでいて、驚いたことがあります。
今日は、ふんわりもちもち食感で、味わい深く、そのまま、食べても美味しいさつま揚げです。
格別の美味しさ！栄養たっぷり！
はものすり身、ホタテのすり身、木綿豆腐、玉ねぎ、にんじん、インゲンを使用。
つなぎ、味付けに、生卵、片栗粉、おろしショウガ、料理酒、みりん、砂糖、濃口醤油、米味噌淡色辛みそ、食塩。
サラダ油で揚げました。
手作りさつま揚げは、格別の美味しさ！それと同時に、栄養たっぷり！
