棒棒鶏／香ばしいごま風味のソースで・・・
棒棒鶏
【料理長から一言】
「バンバンジー」とパソコンのキーをたたくとちゃんと棒棒鶏と出てくる。。。当たり前かもしれませんが。。。
棒棒鶏・・名前、響きが楽しいですね。
焼いた鶏肉を棒で叩いて柔らかくしたのだそうで、棒という字が２回も出てくるのですね？
中国の鶏肉は固いのでしょうか？
そして中国では鶏肉だけで作るようですが、日本ではなぜか千切りのきゅうり、クラゲなどの具と合わせることが多いです。
今日は、きゅうりともやしと合わせて・・・食感の良い棒棒鶏となりました。
香ばしいごま風味のソースが、とろり・・・鶏肉と好相性ですね。
このたれ・・・冷やし中華や、生野菜に合いますね。
なめらか食感＆はっきり味が、ご高齢者様にぴったり。
