煮込みハンバーグ／委託給食サービス／フードプランナーアベイル

【料理長から一言】

高齢者に優しいメニュー！

ハンバーグの中でも、やわらかくてジューシーでとろりとした食感の「煮込みハンバーグ」はご高齢者様にはとても優しいメニューだと思います。

咀嚼、嚥下の弱いご高齢者様でも食やすく、栄養があり消化も良いですよ。

 トマトホールも一緒に

肉の固さも解消、ボソボソした食感を、避けられ、喉のとおりもいいです。

今日はソースたっぷりの煮込みハンバーグです。

トマトホールも一緒に煮込みましたので、ソースも栄養たっぷりですから、しっかり召し上がってくださいね。

肉汁の旨みがソースにとけ込んで美味しいです。

人参、ブロッコリーを添えました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特別養護老人ホーム「今井の郷」厨房にて
【栄養士から一言】
たんぱく質をたっぷり摂取できます。
必須アミノ酸がバランスよく含まれています。
また、動物性たんぱく質の体内吸収率は、植物性たんぱく質より優れています。