白身魚のフリッター／手作りタルタルソースが決め手！
今日は、白身魚のフリッター。
天ぷらもいいけれど、ふんわりサクサク、洋風にフリッターもいいですね。
白身魚は塩コショウで味付けし、小麦粉を使った衣で揚げてあります。
衣に一工夫してもいいですし、ソースのバリエーションも楽しいフリッターです。
そしてソースは、手作りタルタルソース。
ゆで卵、ピクルス、玉ねぎ、パセリをみじん切りにし、マヨネーズを加えます。
ポイントはピクルス。
ピクルスの酸味で、さっぱりしたソースに変わります。
フリッターとタルタルソースの相性は抜群です。