竹輪入りきんぴら/委託給食サービス/フードプランナーアベイル

【料理長から一言】

柔らか～いキンピラ

キンピラはシャキシャキしてないと・・・という気持ちは分かります。

ただ、ご高齢者様の義歯で食べる・・・・には辛いものがあります。

今日は、ご高齢者向け・・・いいえ若い人だってきっとはまる、柔らか～いキンピラのご紹介。

一緒にいれた、竹輪と同等の柔らかさ・・・と表現すれば分かるでしょう？

柔らかでも香りは健在

柔らかすぎるほど柔らかでも、ごぼうの香りは健在。

しっかりした味も健在。
ご飯が進む味わい！

胡麻油の風味が格別です。

ごぼうと人参、竹輪を使用。懐かしいお袋の味わいを彷彿させます。

特別養護老人ホーム「今井の郷」厨房にて

【栄養士から一言】