竹輪入りきんぴら／絶妙に絡み合って・・・
竹輪入りきんぴら
【料理長から一言】
絶妙に絡み合って・・・
竹輪を入れるだけで、ちょっと変わります、いつものきんぴら。
なぜでしょう。
料理を作る上で、食感、味わいの違う食材を合わせて使うって、効果的なことです。
味と味、食感と食感が、絶妙に絡み合って美味いのです。
そう。。。絡み合う楽しさ。
これは、合わない食材もありますから、慎重なチャレンジでもあります。
ごぼうも竹輪も同等に柔らかくしています。
だから、食感の違いが楽しいのです。笑
【料理長から一言】
竹輪を入れるだけで、ちょっと変わります、いつものきんぴら。
なぜでしょう。
料理を作る上で、食感、味わいの違う食材を合わせて使うって、効果的なことです。
味と味、食感と食感が、絶妙に絡み合って美味いのです。
そう。。。絡み合う楽しさ。
これは、合わない食材もありますから、慎重なチャレンジでもあります。
ごぼうも竹輪も同等に柔らかくしています。
だから、食感の違いが楽しいのです。笑