肉団子のきのこクリーム煮／委託給食サービス／フードプランナーアベイル
肉団子のきのこクリーム煮
【料理長から一言】
肉団子（ミートボール）はご高齢者様にも食べやすい料理ですが、さらに しめじ 舞茸 玉ねぎ 人参とともにホワイトソースでに煮込みました。
ホワイトソースは栄養たっぷりですし、きのこなどの野菜もしっかりとれます。
口当たりもトロトロとして嚥下しやすく、ご高齢者様にはぴったりです。
近頃のご高齢者様は、洋食も抵抗なく召し上がりますね。
【栄養士から一言】
胃壁を守る牛乳を入れたクリーム煮は、カルシウムも豊富で、気分も穏やかにしてくれる胃に優しい料理です。