親子煮／フレキシブルに・・
親子煮
【料理長から一言】
ご高齢者様のご飯は、召し上がる方の咀嚼、嚥下に合わせての調理法にて対応しています。
例えば、普通のご飯を召し上がる方もいらっしゃいますし、全粥の方も・・・。
つまり、どんぶり物は避けています。
然るに、今日も、親子丼ではなく、親子煮。おかずとしても、ご飯に乗せても・・・。
つまり、フレキシブルに・・。
ふわふわ口の中でとろける卵と、柔らかい鶏肉。
やはり、親子煮はフレキシブル。
親子煮
【料理長から一言】
ご高齢者様のご飯は、召し上がる方の咀嚼、嚥下に合わせての調理法にて対応しています。
例えば、普通のご飯を召し上がる方もいらっしゃいますし、全粥の方も・・・。
つまり、どんぶり物は避けています。
然るに、今日も、親子丼ではなく、親子煮。おかずとしても、ご飯に乗せても・・・。
つまり、フレキシブルに・・。
ふわふわ口の中でとろける卵と、柔らかい鶏肉。
やはり、親子煮はフレキシブル。