豆腐ステーキ／使い分けたいですね。木綿と絹。
豆腐ステーキ
【料理長から一言】
使い分けたいですね。木綿と絹。
木綿豆腐は、絹ごし豆腐に比べ、水分を絞っているために栄養分がぎゅっと圧縮されています。
たんぱく質、脂質、カルシウム、鉄分、ビタミンE、食物繊維など豊富！
その一方で絹ごし豆腐は、木綿豆腐と比べて、ビタミンB1やB2、カリウムが多く入っています。
使い分けたいですね。木綿と絹。
今日は栄養がきゅっとつまった木綿豆腐で。
お肉もどきで使ってみましょう。
【料理長から一言】
木綿豆腐は、絹ごし豆腐に比べ、水分を絞っているために栄養分がぎゅっと圧縮されています。
たんぱく質、脂質、カルシウム、鉄分、ビタミンE、食物繊維など豊富！
その一方で絹ごし豆腐は、木綿豆腐と比べて、ビタミンB1やB2、カリウムが多く入っています。
使い分けたいですね。木綿と絹。
今日は栄養がきゅっとつまった木綿豆腐で。
お肉もどきで使ってみましょう。