豚の角煮/意外にさっぱり、柔らか
豚の角煮
日本人なら誰でも・・
豚の甘辛味がたまらない、豚の角煮です。
中華ですが、日本人なら誰でも、もともと醤油の甘辛味が好きですから、、、ご飯とも相性いいですね。
意外にさっぱり、柔らか
甘辛味のとろけるような柔らかさの豚肉が絶品です！
本来気になるのは脂ですが、弱火でじっくり長く煮込むことで、意外にさっぱり。。。
箸でつまめば、ほろほろと崩れるほど、口に入れれば、とろりととろけるほどの柔らかさですから、ご高齢者様にも食べやすい。
角煮にはチンゲン菜がなぜか定番。
豚の旨みをしっかり吸って、美味しいです。
