赤魚の粕漬け焼き／海の恵と大地の恵の素敵なコラボ？
赤魚の粕漬け焼き
【料理長から一言】
塩味と酒粕の調和
今日は、赤魚の粕漬け焼き、カボチャの煮物を添えて。
柔らかい赤魚が、薫り高い酒粕で漬け込まれると、さらに旨みがＵＰします。
ほんのり塩味とコク深い味わいの酒粕の調和がたまりません。 
赤魚はとろりとした脂のうま味や、肉質のやわらかさ、やさしい風味が魅力の上品な魚です。
海の恵と大地の恵の素敵なコラボ？
ご高齢者様には、お勧めのお魚。
適度に脂がのっているのでこうした漬け魚に最適です。
鑑みれば、海の恵みの「赤魚」と大地の恵みの「酒粕」。
誰がこの素敵なコラボを考えたのでしょう？
【栄養士から一言】
赤魚は視力の低下を防ぎ、皮膚や粘膜を健康に保つビタミンAが豊富です。