鮭とイクラの和風スパゲッティ／和と洋の融合

特別養護老人ホーム「美立の杜」では、月に一度、セレクトメニューといって、２種類のメニューの中からお好きなものを選んでいただく日があります。

８月はAメニュー「豆腐ステーキ」Bメニュー「鮭とイクラの和風スパゲティ」でした。

今日のご紹介は鮭とイクラの和風スパゲティ。

今、和風食材などを使ったり、和風の味付けをしたスパゲッティ料理が広く好まれ、和風スパゲッティと呼ばれ、ひとつのジャンルのようになっています。

ご高齢者様も和風スパゲティはお好きでしょう？
お箸で頂くのも良いかもしれませんね？

もう一品、和と洋を取り入れたメニューです。

「夏野菜のゼリー寄せ」

アスパラ、パブリカ、カニカマ　　
トッピングに生クリームとイクラです。

生クリームとイクラ・・・まさしく洋と和の融合です。